3 ноября 2010. PenzaNews. Запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на использование подобного мяса в переработке вступит в силу 1 января 2011 года. Об этом сообщил глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко.

«Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно — это наше мясо или какое-то привозное», — отметил Онищенко.

Мясо птицы с 1 января должны продавать только в охлажденном виде, сообщает «Интерфакс».

По словам Онищенко, решение о запрете продажи и использования глубоко замороженного мяса птицы принято еще в 2008 году.

«Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счет к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков», — пояснил глава Роспотребнадзора.

В мясе птицы в охлажденном виде (без заморозки до -10…-20 градусов) сохраняются все основные полезные вещества.

«Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства», — отметил Онищенко и добавил, что доставка охлажденного мяса птицы скажется на развитии современной логистики и технологий.