Пенза, 13 января 2021. PenzaNews. Представители движения WorldSkills в компетенции «Поварское дело» — эксперт Елена Алькаева, а также победители регионального чемпионата Татьяна Кузнецова и Екатерина Хлыстова — проведут в Пензе мастер-класс для работников школьных столовых. Об этом сообщает пресс-служба министерства образования региона.

© Фото из архива ИА «PenzaNews» Купить фотографию

В ходе мероприятия под названием «Школьное питание: перезагрузка» будут рассмотрены вопросы приготовления блюд с использованием пароконвектомата, термомикса и сувида.

Также планируется уделить внимание приемам высокой кухни, позволяющим максимально сохранить пищевую ценность и улучшить внешний вид готовых блюд.

Программа мастер-класса включает в себя приготовление холодных закусок, супов и вторых горячих блюд из курицы, рыбы и сезонных овощей.

Обучающее мероприятие пройдет на базе пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции в предстоящую субботу, 16 января.